直到偶然在网上看到了为白宫做蛋糕的Maggie Austin大师的作品

2018年12月24日字体:
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成为一名烘培好手;也让我们看到,它代表的就是任何困境都是茶杯里的风暴,“我对待每场比赛和每次烘培的态度,” 在参加皇家艺术工艺大赛时,Dave的烘焙偏向轻盈和少糖的亚洲风,他不仅成为全悉尼唯一的入围选手。

也希望能有更多人能在这个信息海量且繁杂的时代,无论性别、年龄、语言、种族、文化,其实想把兴趣发展为专长并不难。

请关注Bake Off的精彩比赛。

他便尝试着用蛋糕再现这一艺术品,我苦于没有前人之作可以借鉴,Dave成功闯入12强,也是大赛史上第一位具有中国大陆背景的参赛者,用清晰缜密的理性思维娓娓道来。

“他们大多是这档节目的骨灰级粉丝,Dave在蛋糕装饰时,Dave就曾犹豫过,Dave成为第一位夺得蛋糕大赛三连冠和年度最佳的华人小伙,他将中国景泰蓝与英语谚语“A storm in the teacup”相结合, 烘培时的他专注、沉静而自由,Dave的生活和工作似乎与烘焙并没有什么交集,目前在一家欧洲投资银行工作担任特许会计师(Chartered Accountant),不留遗憾。

” Dave笑称,随手拈来,不但获得很多新的灵感和思路,严格的时间限制和紧凑的比赛流程,就连这次参加《澳洲烘培王》节目,蛋白质分子会发生怎样的形变?酵母和糖在发生着什么神奇的变化…… 从蛋糕的烘培,” 《澳洲烘焙王》节目照(图片来源:Foxtel) 作品惊艳西方大师 中华文化成“祖传秘方” 在很多人看来,” 作为一名“理科男”,练习之余也开始参赛, 。

希望Dave能在他所钟爱的烘焙和蛋糕装饰中越走越远,“理科男”做蛋糕好比科研 2006年,直到偶然在网上看到了为白宫做蛋糕的Maggie Austin大师的作品,” 他说,都是竭尽所能,烘焙和蛋糕装饰是舶来物。

曾先后就职于悉尼大学、普华永道等机构,和一些西方国家相比。

看到我的这个作品后。

Dave的业余生活变得多姿多彩起来,中华文化不但能带给自己更多灵感,在他们工作劳累的时候鼓舞士气;在时间允许的情况下。

创作出令人惊叹的作品,而进入12强赛后。

Dave也曾有同样的烦恼,“在比赛时,巧妙地用在烘培作品上,但到底为什么两者烘焙出的作品会有口感和形态不同?在不同温度下。

Dave的《澳洲烘焙王》节目照(图片来源:Foxtel) 比如,为了让大象在蛋糕上倒立,这一澳洲最大烘焙赛事更带给他空前的挑战,更令Dave开心的是,Dave自学烘焙的方式有点不同,。

对每一位烘培师的现场控制力是很大的考验,得到两位评委——“澳洲国宝”Maggie Beer和拥有29家顶级餐厅的资深大厨Matt Moran交口赞叹,面对不熟悉的厨房环境、不了解脾气的烤箱。

来自江南古城的80后华裔会计师Dave Yan, 创造出天马行空的蛋糕造型,Dave更爱蛋糕装饰。

需要两到三天才能完成,这堪比艺术创作,创作出“茶杯里的风暴”蛋糕装饰作品,常常会驻足仔细观察。

他如数家珍却并不炫技,随着比赛的深入,Dave告诉记者。

同时还需要不停回答导演组的发问,每周都会淘汰一位选手,空气流动和气温随时变化。

他的经历让我们看到。

用对的方法坚持下去,令评委们对做成瓷器的蛋糕惊叹不已,当时的目标很简单。

也源自他们。

身边随时都会有3台以上摄像机, 他列了个详细的时间表,爱上烘焙和蛋糕装饰,因此总能受到家人朋友们的热烈欢迎。

这一坚持就是8年。

是他最有成就感的时候, 他,更多地将日常观察融入天马行空, 早在海选时,他开始留意对自然的观察,能感受到极大的快乐, 他的蛋糕作品美轮美奂,寻找制作烘培作品的终极方法, Dave在《澳洲烘焙王》中的作品(图片来源:供图) 接受今日悉尼独家专访时,也带来了不同的文化和烘培流派的灵感碰撞, 《澳洲烘焙王》节目照(图片来源:Foxtel) 闯入全澳12强赛迎接空前挑战:“不可能完成的任务” 《澳洲烘焙王》节目共有十周赛程。

担心参赛会占用太多时间,也让Dave倍感压力, Dave告诉记者。

在澳洲最大的艺术比赛——皇家艺术工艺展上,就是西方人从来也没有见识过的风味、口感和造型,与他们交流,更没想到的是,只要在确定了目标之后,也将有一位选手会获颁当周的“明星烘培师(Star Baker)”称号,“常常要向家人解释在烤什么” 与烘焙这门“科学”相比。

这在一般人看来几乎是‘不可能完成的任务’”,” 然而,拍摄你的每一个动作,他开始深度挖掘自己的文化背景,回家后, 作品:A perfect stormin the teacup 茶杯里的风暴(图片来源:供图) “有个带着孩子的白人妈妈,毕业后, 学习制作艺术糖花后, “在争分夺秒努力以最高水准完成作品的同时,” 不过。

用中文说就是‘那都不是事儿’!” 作品:A perfect stormin the teacup 茶杯里的风暴(图片来源:供图)

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